INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 gr.di tagliolini freschi
200gr.di gamberetti già sgusciati
3 zucchine medie
Prezzemolo
Olio uno spicchietto d’aglio
1 bustina di zafferano
sale
PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare a striscioline grossolane le zucchine…
Dare una sciacquatine veloce ai gamberetti…..
Fare scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e far soffriggere l’aglio che avrete tagliato a pezzettini.A questo punto aggiungere le zucchine e far rosolare a fuoco moderato per 15/20 minuti…ora aggiungete i gamberetti e regolare di sale.
Nel frattempo portare ad ebollizione dell’acqua con del sale dove farete cuocere i tagliolini.
Quando saranno cotti,prima di colarli trattenete mezzo bicchiere d’acqua di cottura della pasta dove farete sciogliere la bustina di zafferano.
Ora siete pronti a colare i tagliolini…..dopodichè aggiungeteli alle zucchine e gamberetti irrorando con l’acqua dove avete sciogliere lo zafferano.Fate saltare a fuoco alto amalgamando bene il tutto…spolverizzate con il prezzemolo….e poi servire!!!!!!!
Questa è una ricetta molto veloce da preparare..ideale per cenette o pranzi last minut!
